M'atelier matcha
Un matcha de qualité cérémonielle en boîte de 40 g. Un seul ingrédient, une vingtaine de bols et un rituel d'une minute.
Qualité cérémonielle · boîte de 40 g
Un thé vert finement moulu pour le bol fouetté traditionnel, tout aussi bon en latte chaud ou glacé. Sans arômes, sans colorants, sans additifs.
Vendu sur Amazon.fr · Expédié par Amazon
Voir sur Amazon
Pureté
Ouvrez la boîte, vous n'y trouverez qu'une chose : un matcha de qualité cérémonielle, moulu en une poudre fine d'un vert éclatant. Nous n'ajoutons ni arômes, ni colorants, ni additifs : dans chaque tasse, du thé et rien que du thé.
Artisanal
Un bol de matcha se prépare en une minute environ. Il vous faut un bol large, un fouet en bambou (chasen) et une eau légèrement refroidie après ébullition.
Voir sur Amazon
Tamisez 1–2 g de matcha, environ une cuillère à café, dans le bol.
Ajoutez 60–70 ml d'eau à environ 80 °C. L'eau bouillante rend le matcha amer : laissez reposer la bouilloire quelques minutes.
Fouettez vivement en zigzag pendant 15–20 secondes, jusqu'à ce qu'une mousse fine couvre la surface. Buvez directement dans le bol.
Studio rituel
Choisissez une boisson pour obtenir les dosages exacts, puis laissez le cercle rythmer votre fouet.
Une boîte de 40 g donne environ 20 bols. À raison de 1 par jour, elle dure environ 20 jours.
Fouettez vite en zigzag jusqu'à ce qu'une mousse fine couvre le bol.
Histoire
Bien avant d'être la star des cafés, le matcha était un rituel. Voici comment le bol fouetté a voyagé des monastères et des jardins de thé jusqu'aux cuisines du monde entier.
Le moine Eisai rentre au Japon depuis la Chine des Song avec des graines de thé et l'usage de fouetter le thé en poudre dans un bol.
À Uji, les producteurs commencent à couvrir leurs théiers dans les semaines qui précèdent la récolte. Les feuilles ombragées prennent un vert plus profond et, finement moulues, deviennent du matcha.
Le maître de thé Sen no Rikyū façonne la voie du thé autour de la simplicité : un bol, un fouet, une pièce silencieuse.
M'atelier apporte un matcha de qualité cérémonielle dans les cuisines de toute l'Europe, dans une boîte qui vous permet de fouetter votre bol en une minute.
Chaud ou glacé
Commencez par un petit bol de matcha bien corsé, le lait fait le reste. Lait, boisson à l'avoine ou à l'amande : tout fonctionne.
Fouettez 2 g de matcha avec 40 ml d'eau à 80 °C. Remplissez un verre de glaçons et de 150 ml de lait froid, puis versez le matcha par-dessus.
Fouettez 2 g de matcha avec 40 ml d'eau à 80 °C. Complétez avec 150 ml de lait chaud moussé et sucrez si vous le souhaitez.
Voir sur Amazon
Qualité
Chaque boîte de 40 g est présentée dans un étui illustré, aussi belle en cadeau que sur l'étagère de la cuisine. Après ouverture, refermez bien le couvercle et conservez la boîte au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
Disponible sur Amazon.fr
Boîte de 40 g · environ 20 portions
Ouvre amazon.fr dans un nouvel onglet. Le prix et le délai de livraison y sont indiqués.
