M'atelier matcha
Matcha di grado cerimoniale in barattolo da 40 g. Un solo ingrediente, circa 20 ciotole e un rituale che dura un minuto.
Grado cerimoniale · barattolo da 40 g
Tè verde macinato finissimo per la tradizionale ciotola sbattuta, e altrettanto buono in un latte caldo o freddo. Senza aromi, senza coloranti, senza additivi.
Venduto su Amazon.it · Spedito da Amazon
Vedi su Amazon
Pureté
Apri il barattolo e troverai una sola cosa: matcha di grado cerimoniale, macinato in una polvere fine di un verde brillante. Non aggiungiamo aromi, coloranti né additivi: in ogni tazza c'è tè e solo tè.
Artisanal
Una ciotola di matcha si prepara in circa un minuto. Ti servono una ciotola ampia, un frustino di bambù (chasen) e acqua lasciata intiepidire un po' dopo l'ebollizione.
Vedi su Amazon
Setaccia 1–2 g di matcha, circa un cucchiaino, nella ciotola.
Aggiungi 60–70 ml d'acqua a circa 80 °C. L'acqua bollente rende amaro il matcha: lascia riposare il bollitore qualche minuto.
Sbatti velocemente a zigzag per 15–20 secondi, finché una schiuma fine copre la superficie. Bevilo direttamente dalla ciotola.
Studio del rituale
Scegli una bevanda per avere le dosi esatte, poi lascia che il cerchio scandisca il ritmo.
Un barattolo da 40 g basta per circa 20 ciotole. Con 1 al giorno, dura circa 20 giorni.
Sbatti velocemente a zigzag finché una schiuma fine copre la ciotola.
Storia
Molto prima di conquistare i bar, il matcha era un rituale. Ecco come la ciotola sbattuta ha viaggiato da monasteri e giardini del tè fino alle cucine di tutto il mondo.
Il monaco Eisai torna in Giappone dalla Cina della dinastia Song con semi di tè e l'usanza di sbattere il tè in polvere in una ciotola.
I coltivatori di Uji iniziano a coprire le piante nelle settimane prima del raccolto. Le foglie in ombra prendono un verde più intenso e, macinate finemente, diventano matcha.
Il maestro del tè Sen no Rikyū plasma la via del tè intorno alla semplicità: una ciotola, un frustino, una stanza silenziosa.
M'atelier porta il matcha di grado cerimoniale nelle cucine di tutta Europa, in un barattolo con cui prepari la tua ciotola in un minuto.
Caldo o freddo
Parti da una piccola ciotola di matcha intenso e lascia che il latte faccia il resto. Latte vaccino, bevanda all'avena o alla mandorla: va bene tutto.
Sbatti 2 g di matcha con 40 ml d'acqua a 80 °C. Riempi un bicchiere con ghiaccio e 150 ml di latte freddo, poi versa sopra il matcha.
Sbatti 2 g di matcha con 40 ml d'acqua a 80 °C. Completa con 150 ml di latte caldo montato e dolcifica a piacere.
Vedi su Amazon
Qualité
Ogni barattolo da 40 g arriva in una scatola illustrata: bello da regalare quanto da tenere sulla mensola della cucina. Dopo l'apertura, chiudi bene il coperchio e conservalo in luogo fresco, asciutto e buio.
Vedi su Amazon
Vedi su Amazon
Disponibile su Amazon.it
Barattolo da 40 g · circa 20 porzioni
Apre amazon.it in una nuova scheda. Lì trovi prezzo e tempi di consegna.
